またたびの米とぎざるが入荷しました

会津で昔から作られているまたたびの米とぎざるが入荷しました。またたびは竹などより柔らかく吸水性が高いため野菜やお米の水切りに適しています。
米とぎにお使いするとしなやかで金属のざるでとぐのとはまた違った感触で優しいです。お米もあまり傷がつかない気がしてとても好ましい感じがします。

米とぎざるといいますが普通のかごとしてふきんやハンカチを収納したりするのにも便利です。形も可愛らしいのでインテリアのかごとしてお使いしても良いと思います。

またたびは吸水性がよいので使い終わった後はよく水気をふき取り壁などにかけて風通しよくして乾かしてあげてください。可能であれば天日干しが一番効果的です。
私も昔かびさせてしまったことがございます。それ以来天日干しを行っています。梅雨時や雨の多い秋口はお気をつけ下さい。

またたびですがこちらは季節物になっております。２月末から４月下旬くらいにかけて毎年少しですが入荷予定のものです。作り手さんも高齢の方ですので毎年製作が可能かお伺いして無理のない範囲でお作り頂いています。長く作って頂きたい昔からの工芸品です。

またたび米とぎざる

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またたびのざる

信楽の谷井直人さんの器が入荷しました

信楽の谷井直人さんの器が入荷しました。普段使いに活躍しそうな６寸皿や飯碗など使いやすいサイズと渋い色合いの器です。

谷井さんの飯碗ですが深さもあるので飯碗だけでなくお鍋の取鉢やスープカップにお使いしてもよいと思います。飯碗は意外と使い道が多く私はカフェオレカップに使ったりもしています。

飯碗とカップのドットは型押しになっていて凹凸があります。ちょっとした装飾ですが華やかになりすぎずに器の色合いにもあっていて雰囲気があります。

銀彩の角皿ですがシルバーの部分が鈍くなってきましたら、市販のシルバー磨き剤（ピカールなど）で優しくお手入れ下さい。

ドット白×黒　飯碗

ドット白×黒　カップ

白×黒　６寸リム皿

白×銀　角皿

銀彩が料理を明るくしてくれます

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谷井さん器

高塚和則さんの木の物が入荷しました

秋らしくなって木の器が似合う季節になってきました。
栃木県で家具や木の小物を作っていらっしゃる、高塚和則さんの品物が入荷しました。

さくらのトレイやコースター、みずならのバターケースです。
さくらのトレイやコースターは素朴な雰囲気で使いやすいサイズです。コースターは小皿のように和菓子や焼き菓子などのせてお使いしてもかわいらしいです。

バターケースは２００グラムのバターがちょうど入る大きさでこならで作られたバターナイフもついています。このバターケースに入れておくと冷蔵庫でバターが硬くなりすぎずに重宝です。

冷蔵庫の中は乾燥しているので、時々はえごま油を布にとってまんべんなく塗り込んだ後、乾いた布で拭き取ってお手入れしてください。乾燥から木を守ってくれます。

さくら材は岩手のもの、みずならは北海道のものですべてオイル仕上げです。木の器は軽く割れないのでいくつかあるととても便利です。焼いたパンをのせても熱を吸収してくれてべたっとせずにおいしくいただけます。

さくらトレイはちのす　無駄のないフォルムです 

花型コースターと・・そばちょこは十河隆史さんの粉引そばちょこです



さくらコースター　プレゼントにされる方も多いです



みずならバターケース　バターナイフはこなら材です

少しいい色合いになってきました・・200gのバターがちょうど入るサイズです

カップは荒賀文成さんのそばちょこです

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高塚和則さんの通販サイト（ジパングモダン）

松村英治さんの器が入荷しました

愛知県の松村英治さんの器が入荷しました。今回入荷分は焼き締めの器になります。

焼き締めは釉薬がかかっていないため土と火によって作られる表情は素朴です。ひとつひとつ異なりますし、使っていくうちにまたつややかになっていくのも面白いと思います。

私は暑くなってくると涼しげなガラスの器を使いたくなるのと同じように焼き締めの器の登場回数が多くなります。
釉薬がかかってないすっきりした雰囲気が暑い日に食卓でみると軽やかに感じます。

松村英治　７寸片口鉢　４７２５円

松村英治　飯碗　２１００円

松村英治　麺鉢　３９９０円

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松村さん器

甲斐のぶおさんの竹製品が入荷中です

大分で竹のカトラリーを作られている甲斐のぶおさんの品物が入荷しました。欠品していたものと新しいアイテムとになります。

当店では甲斐さんのカトラリーは無塗装のものを送っていただいています。ウレタン塗装のものよりナチュラルで素朴な雰囲気です。

竹は清潔感があり抗菌作用も強いので、カトラリーにはとても適していると思います。甲斐さんのカトラリーは口に入れたとき抵抗感がなくとても口触りが良いです。一度ぜひお試しください！

ベビースプーン・フォーク　各８８２円

竹菜箸　８８２円

竹箸置　５２５円

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甲斐のぶおさんのカトラリー

田鶴浜守人さんの器が入荷しました

愛知で作陶されている田鶴浜守人さんの器が入荷しました。定番のプレート類が中心です。

田鶴浜さんのプレートはフラットで盛ることができる面が広く何かと重宝です。大サイズは少しずつお惣菜を盛ってみたり、お刺身なども上手に並べることができます。

小サイズも取皿はもちろんお惣菜を銘々に出すときなども使いやすいサイズです。田鶴浜さんの粉引はぬかで煮ていただいてあるのでご自宅では最初に水に１～２時間ほど浸してからお使いいただくだけで十分です。



黒面取鉢大　５８８０円

粉引プレート大　５０４０円

粉引プレート小　２６２５円

黒プレート大　５０４０円

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田鶴濱さん器


TOMATO畑さんの漆器が入荷しました

TOMATO畑さんの漆器やカトラリーが入荷しました。漆器は今までの大サイズに加えて小サイズも、カトラリーは限定制作のお玉が入っています。

一本どりのお玉は木のロスが多くなかなかリーズナブルなお値段のものが少ないので気になる方はぜひこの機会にと思います。良くお玉と持ち手の部分を小さなビスや接着剤で接続しているものが多いのですがどうしても使っているうちに弱くなってしまいます。今までもいろいろな方に制作可能か確認させていただいたのですが、やはり木のロスが多いのと金額がどうしても高くなってしまうと断られることが多かったのでTOMATO畑さんのお玉を見たときはとてもうれしかったです。

金属のものと異なり持ち手が熱くならないので木のお玉はとても重宝です。またお鍋を傷つけずにあたりが優しいです。拭き漆が施されているので扱いも楽です。

拭き漆ウィング椀　大　１８９０円
拭き漆ウィング椀　小　１５７５円

拭き漆お玉　１９９５円

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TOMATO畑さん器

辻和金網さんの道具が入荷しました

京都の辻和金網さんの焼き網などが入荷しました。手付焼網はパンやおもちやお野菜など焼くと水分が逃げずにふっくら仕上がりとてもおいしくいただけます。

自宅ではよく焼きおにぎりや油揚げを焼くのですが表面の香ばしさがオーブントースターやフライパンとはまた違ったおいしさで便利に使っています。

時々ご質問をうけるのですが、下のステンレスの網はやはり黒くなっていきます。ただ使用上特に黒くなっても支障はございません。気にせずにお使いください！
やはり下の網があると火の回り具合が均一により広範囲に広がっていきます。重要な役割を果たしてくれています。

手付きタイプは便利ですが下の網が一体化しています。足付焼網は下の網が別売なので、黒くなってしまったら買いかえたいなという方には足付をオススメいたします。網はそのままで下の焼網受だけ買いかえることが可能です。




表面が香ばしく中はふっくら仕上がります、パンは超熟です
トースターで焼くより水分が逃げません

辻和金網　手付焼網大

右側の網が足付焼網です、焼網受とセットでお使いください

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辻和金網さんの通販サイト（ジパングモダン）

伊東正明さんの器が入荷しました

湯河原で地元のみかんの枝や葉を灰にして釉薬にしている伊東正明さんの器が入荷しました。
色合いがとても自然で温かみのある器です。

伊東さんの窯は山の上にあるのですが、ちょうど水平線が垣間見えて素晴らしい景色なのです。このような場所で作られているのだなと感慨深く感じました。

車で向かう道中にもみかんがあちこちになっていて、本当に地のものがうまく融合して出来上がった器だと実感できます。私自身も神奈川県出身なのですが、同じ県内とは思えないほど温暖でゆったりした雰囲気です。

温かいゆったりとした中で、作られた器はやはりとげとげしたところのない優しいものです。

ぜひ優しい気持ちで、ゆったりとした食事の時間を器と共にお過ごしください！

氷雪角プレート
ワンプレートにちょうど良い大きさの器です
角がとってあるのが優しさを感じます

氷雪楕円皿
取皿に楕円の形は重宝です

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伊東正明さんの通販サイト(ジパングモダン)

岩手の朴ノ木の木杓子が入荷しました

岩手で作られている朴ノ木の木杓子が入荷しました。素朴な形の白木仕上げのもので鍋のとりわけに使ったり、豆を煮る時のヘラ代わりに使ったりと使い始めると便利です。

大中小と３つのサイズがありますが、小サイズはレンゲ代わりにお使いしてもちょうど良いサイズです。天然の木ですのでひとつひとつ表情は異なりますがそれも楽しんでいただければと思います。

木杓子　９００円（大）　８００円（中）　７００円（小） 

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木杓子

辻和金網さんの道具が入荷しました

欠品していた京都の辻和金網さんの品物が入荷しました。辻和金網さんの品物はしっかりしていて丈夫なので長く愛用いただけるものばかりです。

足のついた丸網があるのですが、最初は蒸し器代わりお鍋にセットして使い始めたのですがそのうちフライなどの油切りや豆腐の水切り、ケーキやクッキーを冷ますための網として便利でさまざまに使いまわしています。また鍋敷き代わりにとっさに使ったりと網の便利さを感じています。

またこれからの季節にふた付の干しかごは重宝です。野菜を干して調理するとうまみが凝縮してとてもおいしいです。ざるで乾かしてももちろん良いのですが、この干しかごはふたができて吊るすことも可能なのでとても便利です。中段を使えば倍量干すことができます。

ふた付干しかご　６３００円
専用中段　２１００円

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辻和金網さんの通販サイト（ジパングモダン）