松村英治さん十河隆史さんの器が入荷です

松村英治さんと十河隆史さんの器が入荷しました。

松村さんは定番の焼き締めのお皿と一緒に織部の鉢が入荷しています。織部でも少し深みのある色味で渋い松村さんらしい雰囲気の器です。煮物などあまり気取らずにお鍋からざっと移して盛ってみたいそんな感じの器です。

十河さんは白釉の角皿などと一緒にぬか白釉という薄いグレーの落ち着いたお皿と鉢が入荷しています。ぬか白釉の器はつややかでとても落ち着いた色味です。大きさも適度で使いやすいと思います。

定番のものと一緒に使っていただければ幸いです。

松村英治　焼き締め８寸皿

こちらは7寸タイプです、筑前煮などの和のお総菜との相性は抜群です

松村英治　緑釉７寸片口鉢

十河隆史　白釉長角皿

十河隆史　ぬか白釉シチュー鉢（大）

こちらからご購入もできます
松村英治さんの通販サイト（ジパングモダン）
十河隆史さんの通販サイト（ジパングモダン）

甲斐のぶおさんの竹のフォーク

甲斐のぶおさんは大分県で地元の竹を使ってカトラリーを作られています。以前にスプーンのご紹介をしましたがフォークも作られています。

竹のフォークというと金属に比べてきちんと機能性があるのか聞かれますが先端も細く強度もあり金属のものに比べても遜色ありません。

食事用の大きなものとデザートにお使いできる少し小さなものと和菓子や果物に気軽にお使いできる小さなものがあります。どれも口当たりがよく金属に比べて温かみがあります。

当店では無塗装のものをお取り扱いしています。ウレタン塗装のものに比べて温かみがあり素朴な竹の自然な色味です。ウレタン塗装は扱いやすくなりますがどうしても使っているうちに剥げてしまいます。口に入れるものなのでできるだけ自然なものと思い無塗装のものでお願いしています。

ただどうしてもカレーなどの色素の濃いものは若干お色味がついてしまいます。それが自然なことなのですが気になるようでしたらご遠慮ください。いろいろ使ってみましたがカレーが色が残りましたが他のものはほとんど影響はありませんでした。

上からフォークＴＦＯ　１４０７円
デザートフォークＤＦ－１　８８２円
フォーク魚　小　２１０円

こちらからご購入もできます
甲斐のぶおさんのカトラリー

荒賀文成さんの器が入荷しました

荒賀文成さんの粉引の器が入荷しました。最初は色合いが気に入って購入されるお客様が多いのですが、その後使いやすくてあと少し買い足したいとおっしゃる方が多い器です。

大きさなどが丁度よくお料理が映えます。使い始めは一晩お水につけてからお使いするか、お米のとぎ汁でことこと２０分程煮てからお使いするかどちらかの前処理をしていただくと良いと思います。

陶器は急激な温度の変化に弱いものなので、とぎ汁は冷たい状態で器を入れていただき最初から弱火で煮てください。
煮終わったらそのまま鍋に入れた状態で冷ましていただきその後水洗いしてください。

荒賀文成　馬たらい鉢　３６００円

荒賀文成　７寸パスタリム皿　３６００円



荒賀文成　そばちょこ　１６００円

こちらからご購入もできます
荒賀文成さんの器

土楽窯さんの鍋など入荷しました

欠品していた土楽窯さんのアメ釉洋風片手鍋が入荷しました。これからの季節に出番が多くなりそうな使いやすい大きさの土鍋です。普通の金属の鍋と同じようにスープや煮込み料理などにお使いください。

今回一緒にアメ釉の土瓶も入荷しています。お湯を沸かしたり、大き目の急須代わりにお使いしても便利な大きさです。

アメ釉洋風片手鍋（左）　８４００円
アメ釉口付洋風片手鍋（右）　６８２５円

アメ釉土瓶　６３００円

こちらからご購入もできます
土楽窯さんの道具

伊藤丈浩さんのスリップウェア

益子の伊藤丈浩さんのスリップウェアが入荷しました。厚手で普段使いにとても良い器です。

 

スリップウェアとは下地の釉薬を施した上に、異なる色の釉薬をスポイトで垂らし模様を描いていく手法です。イギリスから濱田庄司さんがスリップウェアを日本に伝導することによって、現在各地でスリップウェアが制作されています。特に益子は濱田さんが生活されていたこともあり、大きな影響を受けた土地です。

 

伊藤さんは益子の地でオリジナリティ溢れるスリップウェアを制作されています。個性的なデザインはもちろんですが、器として丈夫でしっかりした安心感のあるものです。

レンジやオーブンの使用も可能ですので、忙しい毎日にも最適です。お使いに当たっての注意点ですが、裏面の釉薬のかかっていない部分を良く乾燥させてから閉まって下さい。乾燥が不十分のまま閉まってしまいますとカビの原因になります、ご注意下さい。

個性的な柄ですがお料理を盛っていただくととても馴染みがよく和洋問わずいろいろ使いまわしのきくお皿たちです。ぜひ一度お試し下さい。

角鉢　中　とても使いやすい大きさで
毎日のように使ってしまいます

カレー皿　カレーはもちろんパスタや炒め物、サラダなど様になります

カレーの盛り付けが楽です

豆角鉢　すべて柄が異なります　ジャムや薬味に丁度よい大きさです

ちょっとしたお惣菜にもぴったりです

１～２人分のお惣菜を盛ることができます

 こちらからご購入もできます
伊藤丈浩さんの器

土楽窯さんの洋風片手鍋

三重県の窯元・土楽窯さんのアメ釉の洋風片手鍋です。土鍋ですがモダンでとてもすっきりした形のおしゃれなお鍋です。使い勝手もよく調理してそのまま食卓に出しても見栄えのする鍋です。

どうしても鍋は金属のものが多くなってしまいますが、土鍋で作ったお料理はとてもおいしく、表現しにくいのですがやわらかい味に仕上がります。特に煮込み料理などには最適です。またお味噌汁などを土鍋で作ると味にとげとげしさがなく優しい味になります。

土楽窯さんの土鍋は伊賀の熱に強い天然の土をそのまま使用しています。そのため熱を加えると、底にヒビが入ります。そのヒビの部分におかゆを炊くことによってデンプンが入り込み強い鍋になっていきます。最初はおかゆなどのデンプン質の多い、あまり味の濃くない料理を作りながら底を固めていただくと良いと思います。その後お味噌汁やスープなどの味の濃いものに移行してください。お客様が丁寧に育てていくそんな鍋です。

一般的なことになりますが、土鍋は急な温度の変化には弱いです。急に強火で温めたり、使い終わった直後に水にさらしたりはお控えください。割れなどの原因になります。

ご不明な点ございましたらお気軽にお問い合わせください。

アメ釉口付洋風片手鍋　直径１４．５ｃｍ　Ｈ１５ｃｍ
小ぶりな片手鍋です　お味噌汁やスープなどに丁度よい大きさです

アメ釉口付洋風片手鍋　味噌汁をこの鍋で作るととてもおいしいです
大体４人分くらいの容量です

このように底にヒビが入っても問題ありません
このヒビがあるからこそ煮えやすくなります



アメ釉口付洋風片手鍋は口が開いています

こちらからご購入いただけます
土楽窯の通販サイト（ジパングモダン）

十河隆史さんの器

岡山で作陶されている十河隆史さんの器が入荷しました。十河さんの器はシンプルですが見ているとどのように使うかとても楽しみになってきます。

また実際使ってみてもとても使いやすくお料理が映えます。洋食器はもちろんですが、漆や焼締のような和食器との相性も良いので様々にお使いいただけます。

下の写真はお正月のおせちですが、バランス良く盛り合わせができるので重宝ですよ！

白釉長角皿　　白釉マグカップ

漆などの和食器にも合わせやすいです

白釉入れ子鉢（中）

こちらからご購入もできます
十河隆史さんの器の通販サイト（ジパングモダン）

伊東正明さんの器

湯河原で作陶されている伊東正明さんのマグカップ、角プレートが入荷しました。マグカップは少し大きめで普段使いに丁度よい大きさです。
角プレートはワンプレートで少しずつお料理を盛ってお使いしたり、中央でメインのお料理を盛ったりと使い道がいろいろあり楽しめる器です。

伊東さんは地元のみかん農家から出るみかんの枝などを灰にして釉薬に使っています。地域に根付いているものを上手に使って出来上がる器は素朴で温かみがあります。

伊東さんは大学を卒業した後に出版社で編集の仕事をされていました。あるとき陶芸について取材することになり、その魅力にとりつかれたのだそうです。
最初は陶芸教室からとうとう窯を揃えて陶芸家に弟子入りするまでになった異色の作家さんです。

それぞれ作家さんは個性的ですが、伊東さんの陶芸に対するスタンスは興味深く感じます。ずっと芸術畑を歩いてきた作家さんとはまた異なる視点から器を作っていらっしゃる気がします。
ご自分を表現するのではなく、土や自然の色はこんな風だよと伝えていただいているようです。



氷雪マグカップ　２０００円

底はこのような表情です

氷雪角プレート　４０００円

こちらからご購入もできます
伊東正明さんの器

荒賀文成さんの粉引の器

粉引の器が好きな方は多いと思います。またその分粉引を作っていらっしゃる作家さんもとても多くいろんな個性的な粉引の器があります。

荒賀文成さんの粉引の器はとてもシンプルです。つややかな釉薬の雰囲気とろくろで作られたやわらかくすっきりした形が特徴です。お料理を盛っていただくとそのシンプルさがお料理を引き立てちょっと立派に見えるのがうれしいです。

荒賀文成　５寸たわみ鉢　２０００円
少したわんだ形の鉢です　一人分のお惣菜に丁度よいサイズです

荒賀文成　４寸リム皿　１２００円
家族分あるととても重宝な小皿です

荒賀文成　花器　１２０００円
枝物など似合いますがそのまま飾っても様になる花器です

こちらからご購入もできます
荒賀文成さんの器








甲斐のぶおさんの竹のスプーン

甲斐のぶおさんは大分県で竹を使ったカトラリーを作られています。見た目もとても滑らかで美しいカトラリーですが実際に使ってみるとその口当たりの良さに驚きます。先端がとても薄く口に入れたときにカトラリーの存在感がなくとてもおいしく食事が出来ます。

特にスプーンはとても気持ちよく使うことができヨーグルトやアイスクリーム、スープなどぜひ一度使っていただきたいと思います。竹はこんなに滑らかになるんだなと丁寧な仕事に驚きます。
よく深さがないのに大丈夫ですかお聞かれますがレンゲなどと異なりスプーンはあまり深さがあると反対に食べにくいものです。甲斐さんのスプーンは適度な深さだと思います。

当店では塗装品ではなく無塗装のものをお取り扱いしています。
塗装品より若干お安くなっています。



上からスプーンＴ０２　２１ｃｍ×３．８ｃｍ　１，４０７円
子供スプーン　１５ｃｍ×３ｃｍ　８８２円
スプーン１３ｃｍ　１３ｃｍ×２ｃｍ　６８３円
スパイススプーン　１０ｃｍ×１ｃｍ　４７３円

とても薄く口当たりが良いです

こちらからご購入もできます
甲斐のぶおさんのカトラリー

星耕硝子さんのピッチャー

暑い日が続いていますが今日は涼しげなガラスのご紹介です。星耕硝子さんは秋田でリサイクルガラスを使ってガラスの器を作られています。リサイクルガラスは工芸ガラスと異なり固まりやすいためそれぞれ表情が少しずつ異なりそれが何となく良いなと思います。繊細なガラスも綺麗で良いのですが普段気軽にお使いできる気安さがリサイクルガラスにはあります。

写真のピッチャーはこれからの季節に飲み物を入れて食事のときにテーブルに出したり、ワインなどを入れてデカンタ代わりに使ったり、花器としてお花を入れたりといろいろお使いできます。気泡の入ったゆるやかな感じが涼しげで良い感じです。

星耕硝子　ピッチャー　８．７ｃｍ×１６ｃｍ（口先から取っ手まで）
Ｈ１７．５ｃｍ　６３００円

花器としてお使いしても素敵です


こちらからご購入もできます
星耕硝子さんの器

仕草さんの草木染のてぬぐい

長野県で草木染めの手ぬぐいを作られている仕草さんの手ぬぐいをいくつかご紹介します。

手ぬぐいはゆかた等と同じように注染という染料をさらしの上からやかんで注いで染め上げる方法で染色しています。注染で染めると柄と柄の境がにじんでぼやけてそれが風合いになります。また生地の両面が染め上がるので裏表がなくお使いできます。今はいろいろな手ぬぐいがありますが裏が白いものは注染ではない方法で染めています。

仕草さんは注染で化学染料ではなく藍や茜などの植物からの染料を使って染めています。何ともいえない自然な優しい風合いがあり使っていて愛着の湧いてくる手ぬぐいです。お洗濯は水かぬるま湯であまり洗剤を使わずに手で洗っていただいていると徐々に色が抜けてきてまたいい感じになっていきます。



そよよ（たまねぎ・インド茜で染めています）　１，５００円

猫ＪＡＭ（インド茜・スオウで染めています）　１，５００円

松（たまねぎで染めています）　１，５００円

やまぶき（藍で染めています）　１，５００円

こちらからご購入もできます
仕草さんのてぬぐい

辻和金網さんのふた付干しかご

京都の金網専門店の辻和金網さんのふた付干しかごです。この道具は何に使うのかというと野菜やお肉、お魚などを干すための道具です。

 

一度干してから料理すると適度に水分が抜け旨みが凝縮されてそのまま食べるのとまた違ったおいしさです。しいたけや大根や人参の皮、プチトマト、鳥のささ身やお魚を２枚や３枚におろしたものなど・・・　

ただどのように干すかというと皆さんネットでカバーをして虫除けされていると思いますが、このかごはステンレスで出来ており衛生的でなおかつとても便利です。

上から吊るすこともできますし蓋もついています。さらに中段も別売りであり倍の量干すことができます。庭やベランダに吊るしておいても見た目もきれいですし安心です。また風にあおられないのも助かります。

ふた付き干しかご大 9720円
36cm×27cm H10.5cm



中段は別売り(2160円）ですがあると倍干すことができます



左が小、右が大です

下の写真は大サイズになります。大は小に比べてかなり大きいですが一度にたくさん干したい方にはオススメです！

大サイズです、買ってきたキノコ類を保存がてら干してます

キャベツを鍋の前にさっと干しています
軽く水分を取る際は重なっても気にしていません

鍋前のキャベツは３時間ほど干しています

キノコは買ってきたらそのまま冷蔵庫に入れずに上の写真のように保存がてら干しています。
少し水分が抜けるだけで、味が濃くなり適度な歯ごたえが出てきます。

キャベツや白菜も鍋の前に軽く干しています。味が濃くなりそのまま使うより個人的には美味しいと感じます。重なっていますがセミドライやドライにするわけではないので気にしていません！
みずみずしい野菜が一番と思っていましたが、水分を抜くだけでまた違った味わいになるとは・・
面白いですね(^^)

こちらからご購入もできます
辻和金網さんの通販サイト（ジパングモダン）

松村英治さんの焼締めの器

今日は常滑で焼締めを作られている松村英治さんの器のご紹介です。焼締めというと釉薬がかかっていないのでお手入れが大変ですよねと良く聞かれますがあまり難しく考えず濡れたら水気をふき取って乾燥させることだけ守っていただければ日常使いにとても良いですよ。

他の器や料理との相性も良く長く使ううちにだんだんしっとりと器に変化が出てきます。松村さんの焼締めは何回かペーパーをかけまた焼いてと繰り返しており軽く表面が滑らかです。焼締めをあまり使ったことのないお客様にもお勧めできる器です。

松村英治　麺鉢　大　３８００円
たっぷりとした大きさでとても使いやすいです

松村英治　そばちょこ　２０００円
飲み物だけでなくお惣菜を入れても様になります

こちらからご購入もできます
松村さん器

辻和金網さんの丸網足付

辻和金網さんの丸網ですが個人的に一番重宝しているのがおひつの鍋敷きとしてです。
おひつはご飯を入れ立ての際はどうしても底が汗をかいてしまいます。その折にこの丸網足付低の小サイズなのですが、これを使うと底からも熱を逃がしてくれて汗もかかずご飯も短時間で冷めて一石二鳥なのです！これは本当に欠かせないアイテムとなっております。
おひつの汗の件で悩んでいるお客様はぜひお試し下さい。

またお鍋にお水を入れてセットして蒸し器代わりに使うととても便利です。少しだけ野菜など蒸したいときに大きい蒸し器を出すのが面倒です。そんなときに重宝します。

また網なのでその他にもお皿にセットしてフライやかき揚を盛ってそのままテーブルに出したり、パンやケーキを焼いた後冷ますときの網としてお使いしても便利だと思います。
低いタイプは脚の高さ３ｃｍですが少し野菜を蒸したりするのには十分な高さです。根菜類など蒸す際は５ｃｍの高いタイプも重宝です。高さの分だけ水を下に入れることができます。

おひつの下にはいつもこの網があります

おひつは２４ｃｍの直径で大きめですが
丸網（低）小サイズで十分足ります

上から丸網足付（低）の小、中、大になります

このようにセットして網の上に野菜をのせて蒸します

 

こちらからご購入もできます

辻和金網さんの通販サイト（ジパングモダン）