TOMATO畑さんの漆器が入荷しました

TOMATO畑さんの漆器やカトラリーが入荷しました。漆器は今までの大サイズに加えて小サイズも、カトラリーは限定制作のお玉が入っています。

一本どりのお玉は木のロスが多くなかなかリーズナブルなお値段のものが少ないので気になる方はぜひこの機会にと思います。良くお玉と持ち手の部分を小さなビスや接着剤で接続しているものが多いのですがどうしても使っているうちに弱くなってしまいます。今までもいろいろな方に制作可能か確認させていただいたのですが、やはり木のロスが多いのと金額がどうしても高くなってしまうと断られることが多かったのでTOMATO畑さんのお玉を見たときはとてもうれしかったです。

金属のものと異なり持ち手が熱くならないので木のお玉はとても重宝です。またお鍋を傷つけずにあたりが優しいです。拭き漆が施されているので扱いも楽です。

拭き漆ウィング椀　大　１８９０円
拭き漆ウィング椀　小　１５７５円

拭き漆お玉　１９９５円

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TOMATO畑さん器

辻和金網さんの道具が入荷しました

京都の辻和金網さんの焼き網などが入荷しました。手付焼網はパンやおもちやお野菜など焼くと水分が逃げずにふっくら仕上がりとてもおいしくいただけます。

自宅ではよく焼きおにぎりや油揚げを焼くのですが表面の香ばしさがオーブントースターやフライパンとはまた違ったおいしさで便利に使っています。

時々ご質問をうけるのですが、下のステンレスの網はやはり黒くなっていきます。ただ使用上特に黒くなっても支障はございません。気にせずにお使いください！
やはり下の網があると火の回り具合が均一により広範囲に広がっていきます。重要な役割を果たしてくれています。

手付きタイプは便利ですが下の網が一体化しています。足付焼網は下の網が別売なので、黒くなってしまったら買いかえたいなという方には足付をオススメいたします。網はそのままで下の焼網受だけ買いかえることが可能です。




表面が香ばしく中はふっくら仕上がります、パンは超熟です
トースターで焼くより水分が逃げません

辻和金網　手付焼網大

右側の網が足付焼網です、焼網受とセットでお使いください

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辻和金網さんの通販サイト（ジパングモダン）

伊東正明さんの器が入荷しました

湯河原で地元のみかんの枝や葉を灰にして釉薬にしている伊東正明さんの器が入荷しました。
色合いがとても自然で温かみのある器です。

伊東さんの窯は山の上にあるのですが、ちょうど水平線が垣間見えて素晴らしい景色なのです。このような場所で作られているのだなと感慨深く感じました。

車で向かう道中にもみかんがあちこちになっていて、本当に地のものがうまく融合して出来上がった器だと実感できます。私自身も神奈川県出身なのですが、同じ県内とは思えないほど温暖でゆったりした雰囲気です。

温かいゆったりとした中で、作られた器はやはりとげとげしたところのない優しいものです。

ぜひ優しい気持ちで、ゆったりとした食事の時間を器と共にお過ごしください！

氷雪角プレート
ワンプレートにちょうど良い大きさの器です
角がとってあるのが優しさを感じます

氷雪楕円皿
取皿に楕円の形は重宝です

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伊東正明さんの通販サイト(ジパングモダン)

岩手の朴ノ木の木杓子が入荷しました

岩手で作られている朴ノ木の木杓子が入荷しました。素朴な形の白木仕上げのもので鍋のとりわけに使ったり、豆を煮る時のヘラ代わりに使ったりと使い始めると便利です。

大中小と３つのサイズがありますが、小サイズはレンゲ代わりにお使いしてもちょうど良いサイズです。天然の木ですのでひとつひとつ表情は異なりますがそれも楽しんでいただければと思います。

木杓子　９００円（大）　８００円（中）　７００円（小） 

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木杓子

辻和金網さんの道具が入荷しました

欠品していた京都の辻和金網さんの品物が入荷しました。辻和金網さんの品物はしっかりしていて丈夫なので長く愛用いただけるものばかりです。

足のついた丸網があるのですが、最初は蒸し器代わりお鍋にセットして使い始めたのですがそのうちフライなどの油切りや豆腐の水切り、ケーキやクッキーを冷ますための網として便利でさまざまに使いまわしています。また鍋敷き代わりにとっさに使ったりと網の便利さを感じています。

またこれからの季節にふた付の干しかごは重宝です。野菜を干して調理するとうまみが凝縮してとてもおいしいです。ざるで乾かしてももちろん良いのですが、この干しかごはふたができて吊るすことも可能なのでとても便利です。中段を使えば倍量干すことができます。

ふた付干しかご　６３００円
専用中段　２１００円

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TOMATO畑さんの漆器のご紹介

木地や漆の安全性にこだわった漆器作りを行っているTOMATO畑さんの漆器の取り扱いを始めました。漆器の製造工程は一般的にはまだ木地作りと漆塗りが分担作業になっていることが多く
すべての工程を安全性にこだわって把握しているTOMATO畑さんの姿勢は立派だと思います。

私もこの仕事に携わるまでは漆器の知識があまりなく漆器は安全なものと思っていました。しかし調べてみると漆の安全性や品質は明らかでも木地についてはあまり顧みられていないことが多く驚きました。

漆にも色漆や拭き漆など種類がありますが、漆器に関しては漆を塗るために都合の良い木地という感覚が多少あるような気がします。漆の発色の妨げにならないような意識です。

TOMATO畑さんの木地は漂白や短期間の人工乾燥などは行わず安全な木地の下準備を行っています。そのため木地の表情にはばらつきもありますし漆の色も木地の表情によってムラが出ますが自然なことだと感じていただければと思います。

製造はTOMATO畑さんの管理のもと一貫して中国で作られています。価格もとてもリーズナブルなので普段使いの漆器としてお使いいただければと思います。

左　拭き漆ウィングタイプ椀大　１８９０円
右　拭き漆キッズ椀　１２６０円

拭き漆くりぬき２段弁当箱　４７２５円
くりぬきの無垢の木のお弁当箱です

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TOMATO畑さん器

谷井直人さんの器が入荷しました

信楽の谷井直人さんの器が入荷しました。外側が黒い土の素地のままの色味の仕上げ、内側が貫入に墨を施して透明釉をかけた仕上げのツートンの器が中心です。

また銀彩の丸鉢も入っています。ストライプ柄のモダンなデザインです。銀彩の器は色味が鈍くなってきましたらシルバー磨きの研磨剤で磨いていただくとまた色味が鮮やかになります。
またあまり酸味の強いものは盛らないようにご注意いただくと良いです。



谷井直人　黒×白ドット飯碗　２４００円
周囲のドットがアクセントになっています

谷井直人　白×銀　丸皿
深さのある銀彩の華やかな雰囲気の器です



谷井直人　黒×白マグカップ
大ぶりなマグカップです

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谷井さん器

田鶴浜守人さんの器が入荷してます

愛知県で作陶されている田鶴浜守人さんの器が入荷しました。鉄釉の黒い落ち着いた器と半磁器のつややかで透明感のある白い器が中心です。

五寸を取皿に七寸を盛皿に使う方が多いと思います。私もずっとそのような形で器を集めながら使っていたのですが、いつのころからか六寸を取皿に、八寸を盛皿に使い始めたところとても使いやすく盛りやすく今はこの二つのサイズが使う頻度が高くなってしまいました。

田鶴浜さんのお皿は定番がこの二つのサイズでとても使いやすくて良いなと思います。
どの器もシンプルですが使いやすく料理を選ばずお使いできます。



田鶴浜守人　黒プレート大　５０４０円

田鶴浜守人　半磁器６寸皿　２７３０円
使いやすいサイズと色合いです

田鶴浜守人　粉引マグカップ　３６７５円

田鶴浜守人　黒刷毛目角皿　４２００円
どっしりした角皿です　食材が映えます

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田鶴濱さん器

山田奈緒子さんのガラスが入荷です

瀬戸でリサイクルガラスで器を作られている、山田奈緒子さんの器が入荷しました。山田さんは沖縄でガラス作りを学び現在は瀬戸で制作されています。

厚さも十分にあるためガラスの器ですが、とても重厚感があり安心してお使いいただけます。泡模様がとても特徴がありますが、こちらはガラスの溶けたところに植物の枝や葉を入れることによってガスが発生しブクブクと泡模様になるそうです。少し茶色がかったものもありますがこちらも植物からの自然の色味になります。

またブルーがきれいな器もございます。空や海を感じるような素敵な色です。透泡皿はフラットで形も可愛らしくて使いやすいです。

おおらかで伸びやかな雰囲気を感じるガラスです。
ひとつひとつ大きさも異なりますので気に入った形や大きさのものをお選びください。




山田奈緒子　泡透宙吹きグラス

山田奈緖子　透泡皿スカイ　きれいなブルーです



山田奈緖子　透泡皿　

山田奈緖子　透泡皿、丸い箸置

山田奈緖子　ヒヤシンスポット



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山田さんガラス

伊東正明さんの器が入荷しました

湯河原で作陶されている伊東正明さんの器が入荷しました。伊東さんは湯河原の名産品であるみかんの枝や葉を灰にして釉薬にお使いしています。

伊東さんの器は土の雰囲気を十分に感じながらも洗練されていてそのバランスがとても良い器だと思います。みかん灰の自然で優しい色合いがどんなお料理にもしっくりなじみます。あるとつい使ってしまうようなそんな器です。

写真だとなかなか微妙な色合いが表現できず、いつももどかしいのですが実際にご覧いただくと嫌いな方がいらっしゃらないような美しい落ち着いた色なのです。
リピートで買い足す方も多く、使いやすいと評判です。お料理を引き立ててくれます(^^)

伊東正明　氷雪マグカップ
ほうじ茶からコーヒーまでどんな飲み物にも合います

伊東正明　氷雪丸プレート
温かみのある形で取皿にも使いやすいサイズです

伊東正明　氷雪取鉢
小鉢としてお使いしやすいサイズです

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伊東正明さんの器

土楽窯さんの土鍋などが入荷しました

三重県の窯元、土楽窯さんの土鍋などが入荷しました。欠品していた洋風片手鍋の他にこれからの季節にぴったりな土鍋や羽釜などが新しく入りました。

土鍋はお鍋料理のほかにも煮物を作るのにも適度な深さです。羽釜は織部の２合から３合炊きのもので木の蓋が蒸気を適度に吸い取りおいしくご飯が炊けます。

土瓶を含めてどの品物も最初使い始める前におかゆをことこと煮ていただきそのまま冷めるまで２日ほど置いてください。その後洗い終わったらよく乾かしてから使い始めてください。

おかゆを炊くことによって土鍋の内側には貫入が裏側の底にヒビが入ります。これは問題ない現象でこのことによって土鍋は煮炊きするのに適した状態になっています。使っていて底から水や煮汁が染み出しているように感じたらまた最初のようにおかゆを炊いてください。最初は少し手間がかかりますが土鍋で料理すると本当においしいです。少し長い目で育てながら使っていただければと思います。

口付黒鍋　８寸　１０５００円

織部釜　２合～３合炊き　８９２５円

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土楽窯さんの通販サイト（ジパングモダン）