作家器・日本の台所道具のブログ/ジパングモダン: 4月 2012

2012年4月28日土曜日

拭き漆のカトラリーが入荷しました

宮崎県で作って頂いている拭き漆のカトラリーが入荷しました。素朴で使いやすいデザインのシンプルなものです。

木のカトラリーは口当たりが柔らかく一度使うと金属のものをだんだんと使わなくなってしまう方が多いです。特に漆が施されていると水気や油気をはじきながら、木の呼吸を妨げないので暖かい感触を残しながら扱いやすく重宝です。漆は使えば使うほど表面に光沢が出てきてその変化も楽しみになります。

木のカトラリーはよくフォークが使いにくいとおっしゃる方が多いのですが、こちらのフォークはパスタなど食べるときにもお使いいただけます。またきちんと食材を刺す事もできるので金属のものの代わりとしても十分活躍しますよ。

拭き漆スプーン・フォーク　ひのき　各２８００円
口に入る部分は磨かれて口当たりが良く、持ち手は削り後が
残り滑らず持ちやすいです　スプーンの渕やフォークの先端は
漆が厚くなっており傷みにくい丁寧な仕上げです

拭き漆レンゲスプーン　ひのき　３２００円
全体が丁寧に磨かれており口当たりもとても良いです
渕はやはり漆が多く塗られており丈夫です

拭き漆デザートスプーン　ひのき　１８００円
拭き漆ケーキフォーク　ひのき　１８００円
小振りな全体に削り後を残した仕上げで素朴な雰囲気です

こちらからご購入もできます
宮国さんカトラリー

2012年4月25日水曜日

辻和金網さんの品物が入荷しました

京都の金網専門店の辻和金網さんの欠品していた品物が入荷しました。焼き網や茶こしなど使いやすい定番の品物です。
茶こしはネット部分の張替えも有償ですが行っていただけます。使い捨てのものが多くなっていく中でこのように対応して頂ける作り手の方がいらっしゃるのは嬉しいなと思います。
長く使っていると破れることはなくても、目詰まりがどうしても起こってしまいます。使いにくくなってきたなと思いましたら、一度ご相談ください。

辻和金網　ステンレス茶こし中

雑穀を洗うのに大活躍です、中サイズです
一般的な茶こしよりネット部分が細かくアマランサスが
こぼれないのです、かなり重宝しています

こちらは銅×ステンレス茶こし大・中・小です

銅製もステンレス製も使い勝手は変わりません。色合いは金属の好みでお選びいただいて構わないと思います。銅は色合いが変化していきます（１０円玉を思い浮かべてください）、ステンレスは色の変化はありません。どちらもきれいな作りに遜色ありません。

カップに注ぐ時に使用するなら小が良いと思いますが、その他の用途と兼ねたいなら中サイズは使いやすいです。大はやかんで沸かしたほうじ茶を漉すとき助かります。多めの雑穀洗いにもかなり役立ちますが少人数のお茶の際には大きすぎるかもしれません。（雑穀にこだわってしまい申し訳ありません！）

手付焼網　大　４２００円

いつもの定番の手付焼網も入荷しています。下の焼網受けもステンレスなので使い捨てではなく長くご使用いただけます。
黒くはなってきますが、問題はありませんので気にせずにご使用ください！

こちらからご購入もできます
辻和金網さんの道具

2012年4月1日日曜日

十河隆史さんの長角皿が入荷しました

岡山の十河隆史さんの白釉の長角皿が入荷しました。幅も長さもあり使うのが楽しみな器です。
ワンプレートで少しずつ料理を盛ったり、余白をうまく使いながらメイン料理を雰囲気よく盛ってみたりしても素敵です。

こちらは朝食のワンプレートを盛ったものです。
お弁当の残りを盛り付けただけですがバランスがとりやすいプレートです！

白い器はお料理が映えますし食卓が華やかになります。和食器やガラスとの相性も良いですよ。

こちらはおせちを少しずつ盛り合わせています。
白い器はやはり食材が鮮やかにみえます！

その他に丸いリム皿も入荷しています。６寸と７寸の使い勝手の良い大きさです。
またマグカップも口の部分が薄く口当たりが滑らかです、朝のコーヒーにぜひ！おすすめです。

カップ類はお皿に比べてどうしてもシミができやすいです。なるべく入れたまま放置しないようにご注意いただくとだいぶ違います。またシミができてしまい気になるようでしたら、酵素系漂白剤でシミ抜きして下さい。下の写真はシミ抜き前後のカップの写真です。お試ししてみて下さい。