東北の手仕事の台所道具

震災からちょうど一年が経ち今日は様々な思いが交錯する一日だと思います。

東北には昔から農作業がお休みの冬に行う手仕事の道具作りが行われており今も年配の方中心にその作業がこつこつと行われています。少しご紹介しますね。

岩手ホウノ木を使った木杓子です
大９００円　中８００円　小７００円
白木仕上げで素朴な杓子です
煮物をすくったり煮豆を煮るときに便利です

会津のまたたびの米とぎざるです　５２５０円
竹などに比べ吸水性がよく繊維が柔らかいため
お米とぎに適しています

岩手のスズ竹の弁当かごです　大４７２５円　小４２００円
おにぎりやサンドイッチを入れたり小物入れやお裁縫かご
にお使いしても・・・　とても可愛らしいです

実際に作られている方に接すると皆さん素朴で作られている品物がどれくらい丁寧でよいものかあまり認識することなく当たり前のように製作されています。世の中の金額ありきの物づくりからは遠い世界の生活に密着した手仕事の世界なんだなと驚いたことが数多くあります。

良い物を良心的な価格で作っていただける方たちを応援できればうれしいですし、使い手としてこのように良い物が継続して手に入れることができればと思います。

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ジパングモダン

角皿

食卓に手持ちのお皿を使ってお料理を並べると単調になってしまうことがよくあると思います。そんな時は角皿をひとつ加えるとなんとなく様になってきます。また丸皿に比べて盛付けが楽です。あまり考えることなく端からのせていけばかっこよく盛付けができます。

角皿はよく重ねられないからなどとおっしゃるお客様が多いですが使ってみるとそんなことないと感じられるのではと思います。私も角皿が多いのですが収納に困ると感じたことはあまりないです。
下の写真のような感じで重ねて棚に置いています。

また角皿は取り皿に使っていただくと何種類かのおかずを取ることができて便利です。丸いお皿だけでなく角皿もうまく使っていただくとまた器を使うのが楽しくなると思います。



長角皿は丸いお皿に比べて盛付けが楽ですよ

中川雅佳　金釉長角皿　３６００円

十河隆史　白釉鮎皿　３１５０円
お魚の切り身を盛ったりケーキと果物を一緒にのせたりと・・

谷井直人　白×銀角皿　３２００円
銀彩の華やかな角皿です　中央でお使いするとかっこいいです



適度にたわんでいるのでお料理が盛りやすいです

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松村英治さんの器が入荷しました

常滑の松村英治さんの器が入荷しました。今回は焼き締めの角皿と５寸サイズの取り鉢です。

角皿はとても渋い器ですがお料理を盛りつけるととても様になります。和風のものはもちろんパスタやサラダなどもよく似合います。

５寸の取り鉢は使いまわしのきく大きさなので家族分あるととても便利です。深さも深すぎないのでデザートや洋風のお惣菜など盛っても器がシンプルなのでしっくりきます。

松村さんの焼き締めは何度か焼いてペーパーをかけて仕上げているので表面が滑らかで一般的な焼き締めよりも吸水性が少ないですが使い始める前に一晩浸水させてから水気をふき取りよく乾かしてからお使いすると良いですよ。

松村英治　５寸取鉢　２５００円

松村英治　角皿　４５００円

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